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冷库安装哪家好 赣州专业冷库安装设计团队

发布时间:2017/1/12 17:57:57
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冷库储藏马铃薯前应留意哪些请求

1.查看冷库设备工作体系是不是正常工作

2.查看整理了冷库内的清洁,是不是存在残留腐朽的果蔬、冰霜积水等应及时整理并消毒仓库消毒(仓库请求通风枯燥,温度可控)凉味等。 库内用石灰水消毒地上和墙面或许用甲醛和高meng酸钾熏蒸消毒(每120平方米用500克高meng酸钾、700毫升甲醛溶液)、臭氧灭菌等,防止传染即将入库的马铃薯。

3.将温度调到适合的温度:①马铃薯富含淀粉和糖,在储藏中淀粉与糖能彼此转化。当温度降至0℃时,淀粉水解活性增高,马铃薯内单糖堆集,马铃薯变甜,食用质量欠安,加工品褐变。假如储藏温度添加,单糖又会构成淀粉。当温度高于30℃和低于0℃时,马铃薯心简略变黑。②鲜食马铃薯的适合储藏温度3-5℃,但用作煎薯片或油炸薯条的马铃薯,应储藏于10-13℃的条件下。储藏的适合相对湿度为85%-90%,湿度过高易添加腐朽,湿度过低失水添加,薯块舒展。光照能促使马铃薯发芽,添加马铃薯内茄碱苷含量。正常马铃薯的茄碱苷含量不超越0.02%,对人畜无害,但薯块照光或发芽后,茄碱苷含量急剧增高,对人畜都有毒害作用。因而马铃薯应避光储藏。


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